第13章 刀子嘴豆腐心(第2/2 页)
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开,中午留了饭。
大嫂不在家,林初夏和秦母进了厨房。
昨天的剩菜是不能招待客人,但是昨天请客的食材还有,林初夏挑拣着食材和秦母商量中午的菜式。
“妈,肉还不少,要不做个红烧肉?这芹菜也挺好,肉炒芹菜、肉炒柿子椒,西红柿炒鸡蛋,再拌两个下酒菜……”
秦母一边点头一边满意的不得了,“行行,这还有半盆小鸡炖蘑菇,没上过桌,一会儿热热也能添个菜。”
要说这行家出手就知有没有,一看小儿媳妇儿就是会安排事的,菜色有荤有素,搭配着有面又不铺张,确实是过日子的好手。
别的不说,林家这话倒没骗她。
林初夏没意见,“行,那凑八个菜吧,再做个香辣豆腐。”
商量好菜式就开始着手,这些菜里,只有红烧肉需要火候,林初夏就先处理肉。
五花肉切成大块,开水焯一下去血水和腥气,盛出来备用。
准备好葱、姜、大料。
乡下人不讲究,有花椒大料就很不错了,空间的别墅里倒是有其他调料,林初夏没打算往外拿,这些就够了,又拿了俩干辣椒。
秦母就在一边给她烧火,看她有条不紊的样子,越看越满意。
“妈,家里有白糖吗?”她得炒个糖色。
“有,我给你拿去。”
秦母刚要起身,秦阳从外边进来正听到这话,“我去拿。”
锅底放了少许油,秦阳直接把白糖递给林初夏,也没走,看着她炒糖色。
白糖入锅,一点点化开,直至起了小泡,颜色发深,再把焯过水的肉倒了进去。
翻炒一会儿滚上糖色,又放入佐料直到炒出香味,加了酱油提味,林初夏去拿暖瓶,一转身撞到了一堵“墙”,这才发现后边还站着个人。
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