第五十八章彪哥烧烤(第2/2 页)
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单,我继续朝那个姑娘打探消息:“你们家店好火啊,这么快,人就坐满了……”
“他们啊,都是冲着我们家羊肉串来的。”小姑娘掩面含笑。
我问道:“你家羊肉串真有那么好吃?”
小姑娘自信满满得回答:“那当然,这些羊肉可都是我们老板托人从甘肃那里运过来的靖远羊肉,也许在你们眼里,新-疆西-藏内蒙的羊肉最出名,但其实靖远羊肉的羊更加特别!那里的羊羔日食药草,夜饮矿泉,从而使羊肉细胞成分改变,不仅肉质细嫩、味道鲜美,还颇具药膳效果。”
“对了,等着,我给你们先上一碗羊肉汤尝尝。”
这是彪哥烧烤的规矩,每次吃羊肉串前,都要喝一碗浓浓的羊肉汤,因为他们家店奉行的宗旨就是这样。
他们认为好的羊肉最为精髓的就是水分,肉块水份流失了,香味和口感都大大折扣,会发柴发硬。
所以在烹调的整个过程都要注意锁水锁香,在保证口感鲜美的同时,又不破坏肉本身的味道。
“我们老板可是一直在追求最美味的羊肉串,最后发现,吃串前来这么一碗鲜美滋润的羊肉汤是最好的方法。”
鲜美滋润的羊肉汤在口齿间流转,浓浓的羊肉鲜味充斥着整个口腔,鼻腔,之后再咬下一口油汪汪的烤串,简直是最美的享受。
小姑娘为我们端上几碗羊肉汤,让我们好好品尝,只见那碗浓白鲜美的汤上飘着几颗枸杞红枣,香喷喷的羊肉味直往鼻子里面钻,勾得我馋虫都犯了。
然后我听到小姑娘从齿缝间溢出来的话:“记住了,一滴都不能剩!”
她一字一句,有些阴森的说道。
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