第84章 香薷草(第2/2 页)
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现好江枝就亲昵叫佩奇，闯祸就是大喊五花肉。
得到夸奖，小野猪张嘴吧唧一口吃下，小尾巴还甩了甩，对这味道很是满意。
江枝也掐一片香薷叶子衔在嘴里慢慢嚼碎，等出了味儿再吐出残渣。
在这里刷牙不方便，用这个清新口气也挺好，也是香薷的一项技能。
香薷草一长就是一大片，江枝很快就割好一大筐，一筐自己背，再给小野猪的袋子也分别装好两株。
于是在明媚的阳光下，一人一猪，一前一后，一摇一晃回家去。
此时小满也割了一大捆黄荆叶回家。
家里要想发豆豉，就先得将黄豆发出霉。
小满奶将清洗干净的黄豆煮到软烂，再放到阳光下晒一天。
等到晚上，将均匀拌上面粉的熟黄豆装进小篓，放进铺着草的大筐里，上面还要盖上一层厚厚的黄荆叶。
依靠鲜黄荆叶堆积发热带来的温度，五天后，黄豆长出黄色的霉菌，抓散晾晒，喷上姜汁，这就是黄豆豉。
若在辣椒酱里放入豆豉，味道会更好一些。
接下来的日子里，剁细的辣椒酱拌上花椒，放入豆豉开始日晒夜露的过程。
缸口蒙上一层纱布隔去灰尘杂物，经过持续一个月的反复搅拌，翻缸，还有三到五个月的储存发酵，方出精品。
只有这样吸纳了天地灵气的辣椒酱，才能做出当地最有特色的美味。
从第一次交换药材，才过五天，江枝又将自己晒好的香薷草连同其他药也送下山。
这一次，是徐二瑞送她到的村外。
进入村子，让守兵验过脸卡，江枝熟门熟路找到医官许东。
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