小宫女(美食)第165节(第2/2 页)
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,白嫩的杏仁,两者完美结合,还营养丰富,苏菀都打算加到西膳房的菜谱里面了。
但苏菀做的杏仁豆腐羹自然没那么简单,而是更为复杂的做法。
香味结合得也更好。
早上就开始泡的杏仁去皮剁碎,然后加水榨汁,在锅里直接烧开,拌入豆粉慢慢搅匀。
这是把杏仁汁直接加入做豆腐的过程中。
做出来的豆腐并不见杏仁,却有杏仁的香味,单说这豆腐都能直接炒盘菜,让人感受什么才是真正的杏仁豆腐。
等豆腐结块之后,直接切块跟菌菇,木耳一起翻炒,最后加入菌菇汤焖煮一会。
等起锅的时候白色的豆腐,灰色的菌菇,黑色的木耳,做好调味。
这样的一碗羹汤,既好看,又好吃。
可以说,这杏仁豆腐羹,更是今日的重点菜肴。
也不对,让其他人说,这桌子上每道菜都是重点!
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