第426章 面筋的夜市发展方向(第1/5 页)
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烧烤面筋是一道非常受欢迎的中式小吃，它以其独特的口感和丰富的调味而闻名。制作这道菜的关键在于面筋的制作和烧烤的技巧。下面是一个详细的步骤介绍：
**材料准备：**
- 高筋面粉：适量，用来制作面筋。
- 温水：适量，用于和面。
- 盐：少许，用于增强面筋的口感。
- 烧烤调料：根据个人口味选择，如烧烤酱、辣椒粉、孜然粉、五香粉等。
- 葱花：适量，用于装饰。
**面筋制作：**
1. **和面：**将高筋面粉放入大碗中，加入适量的温水和少许盐，用筷子搅拌均匀，使面粉形成絮状。
2. **揉面：**用手将面絮揉成光滑的面团，这个过程大约需要5-10分钟，面团的质地应该柔软而有弹性。
3. **醒面：**将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处让其醒发大约30分钟，这样可以使�
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